تحتوي في الواقع على بيضة تعادل من كل العناصر الغذائية التي نحتاجها تقريبًا من الأطعمة المثالية
وعلى الرغم من أنها نظام عالي الكوليسترول إلا أنها لا ترغب في وجود نسبة كوليسترول لأن بروتين البيض عالي الجودة فهو يتحول إلى نسيج بالجسم (أي أنه يزيد بناء البروتين في الجسم) بنسبة 48٪ وهي نسبة أعلى استخدام بعد حليب الأم !
أفضل الطرق لطهي البيض
- عندما تبالغ بطهي البيض حتماً صفار البيض يتأكسد عاديستيرول موجود فيه ويشكل مركباً يسمى Oxysterols وهو يخلق كتلاً من الصفيحات الدموية وقد يصيب الأوعية الدموية
- أما إذا نيتي البيض فانك قادر على الانتفاخ من الفراشات . وتمنع عجائب المجرات الهندية والأظافر لذا عليك قطع الجزء الأبيض وبقاء السلاح الأصفر
لذلك فإن أفضل الطرق ..
1 – بيض مسلوق سلق من دون تحسين
- اكسر البيضة في وعاء أو على صحن
- مساهمون من الجهات الفاعلة في المساهمة المؤثرة على 5 سم على الأقل لتغليف
- أضف بعض الخل إلى الماء
- قلّب الماء لأحداث دوامية حول البيضة
- حركة البيض في المنتصف على نحو سيئ لمدة 3-4 مرات
- ارفعي البيضة بملعقة طعام في وضعك
2- مسلوق السلق مع تحسين
عندما يبقى البيض صفار محمياً لأنه موجود بالوسط ولا يتعرض للأكسدة ورغم ذلك من أن هذه الطريقة يستخدمها الجميع إلا أن يخطىء ويضع البيض مع البارد ويدعمها يغليان معاً والصحيح هو غليان الماء معًا ثم إنزال البيض بداخله
3 – التدافع بيض مخفوق
- اخفقي البيض في طبق خارجي قبل وضعه لتجفيفه
- اختر شبكة اتصال طعام حتى لا تضطر إلى إضافة الكثير من الأسلاك
- تستمر في عملها ولا تدعها تتظاهر ، ثم ترفعها عن النار قبل أن تنضج الصفار التجاري !
4 – بيض مقلي
طريقة شرح بالتفصيل تحتاج لكمية أكبر من النفط ! ابقي صفار البيضة متزحلقاً في منتصفها وتحكم بالجزء الأبيض الناضج . اجعلوا شكل آش محبباً لأطفالكم (؛
يفضل إضافة أنواع من الخضار إلى طبق خاص من البيض فالبيض تقبل العديد من السبانخ التي تحتوي على الرومي والبروكلي، لتجعل طبقك صحية